Tratto da Le Ricette del Maresciallo
INGREDIENTI
3-4 spicchi d’aglio
600 g di patate
2 cucchiai di paprica dolce
400 g di pasta (ditalini)
Olio evo
Sale marino integrale grosso
PREPARAZIONE
Tritare l’aglio finemente e farlo soffriggere a fuoco basso nell’olio. Lasciarlo raffreddare, quindi aggiungere 2 cucchiai di paprica dolce e le patate tagliate a pezzetti. Unire acqua e un po’ di sale grosso e fare bollire per una ventina di minuti. Aggiunge la pasta e cuocere ancora una decina di minuti. Occorre regolare la quantità di acqua in modo che il condimento risulti piuttosto cremoso.